葱头小炒肉

作者： 吃货待续

用料

• 洋葱 1个
• 肉 500克
• 葱 1根
• 姜 4片
• 彩椒 1个
• 红油豆瓣酱

葱头小炒肉的做法步骤

步骤 1

准备五花肉，先把肉放凉水里煮，煮开之后捞出，放凉后切成薄片待用。葱切成长条，洋葱切得有点小了，可以再切大一点。

步骤 2

肉待用，尽量切得均匀，不能太薄容易烂，也不能太厚，不熟

步骤 3

红油豆瓣酱

步骤 4

锅中放少量的油，把姜和五花肉放进去小火煸香，直到出现金黄色，肉有些卷曲为止。火要小，但适当，否则时间太长肉会发硬。

步骤 5

放入一勺红油豆瓣酱，来回翻炒，放点生抽，料酒提味。

步骤 6

把肉拨到一边，开大火放洋葱和葱段爆香。洒适当的盐。

步骤 7

放上彩椒翻炒出锅

菜谱创建时间：2017-08-03 20:24:55