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超级简单又下饭茄子做法的做法

超级简单又下饭茄子做法

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喜欢做饭不喜欢洗碗的懒女人
读小学那会,在镇上的学校上学,路途遥 远,每天早出晚归,中午都得在学校门口的 快餐店吃个快餐,一般有一块钱、一块五、 两块钱、三块钱的选择,我最常吃的是一块 钱,或者一块五,偶尔吃两块钱,那是很奢 侈的,一般只有过节有钱才会吃,那时两块 钱可以吃到卤肉饭外加几片肉卷。一块钱可 以吃到一碗饭,两个炸豆腐。一块五就是炒 茄子跟一碗饭了、那也是我第一次吃紫色的 茄子,感觉无比好吃…… 后来出来外面后好像再也没吃到那么好吃的 茄子了。 我是从跟我先生交往后才开始学做菜的,基 本很多菜都是打电话问问家里的姐姐,或者 妈妈,再或者百度,实在没有就乱煮😂 红烧茄子、肉末茄子……茄子我做过很多次, 但每次都做的不好,要么过火烂了、要么不 够火太硬、要么太黑……总之,茄子可以说让 我做到怕。 偶尔有一次做得稍微好些,下次再做,又是 不好吃、不好看…… 这次终于做了一回算是比较成功,也是相对 简单,有读书那时吃的味道……没步骤图, 认真看文字,尽管很简单☺

用料

超级简单又下饭茄子做法的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切条状,沥干水分备用 葱、蒜切末备用

步骤 2

干净的锅烧热,确定没有一点水分且锅很热 了倒入油,油可以多倒,大概可以没过茄子 油烧到很热,扔进一小块葱花试温度,葱花 扔进去立马沸腾就够了,倒入茄子炸一下 均匀裹上油可以盖上锅盖,那样会省不少时 间,大概7分钟左右即可,捞出沥干油,剩余 的油倒出,留一点点够炒蒜泥就好

步骤 3

再次开火,倒入蒜泥,爆香,加入盐、生抽 加入茄子,爆炒,再加入适量白糖,继续爆 炒,出锅,撒上葱花,不喜欢吃生葱的可以 在锅里就加葱花炒下。

超级简单又下饭茄子做法的小贴士

步骤不要错,步骤不要错,步骤不要错 火候要够,火候要够,火候要够 一定热锅再倒油,油很热很热再倒茄子 严格按照菜谱步骤来做,一定会成功

菜谱创建时间:2017-08-03 17:17:20
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