高熔点芝士面包

作者： Alvin的美味厨房

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 60克
• 盐 1茶匙
• 奶油 10克
• 酵母粉 1茶匙
• 黄油 20克
• 全蛋液 26克
• 水 100克
• 葡萄干 120克
• 高熔点芝士 60克

高熔点芝士面包的做法步骤

步骤 1

食材准备。

步骤 2

将面团中所有食材（除黄油外）加入搅拌桶中，一起搅拌成团。

步骤 3

加入黄油，面团揉至光滑。

步骤 4

室温发酵1小时。放入冷藏冰箱24小时醒发备用。

步骤 5

向甜面包面团中加入葡萄干。

步骤 6

翻拌均匀，松弛10分钟。

步骤 7

将面团分成200克一个面团。

步骤 8

揉搓成团，室温醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟。

步骤 9

将静置好的面团轻拍排气。

步骤 10

将醒发好的面团擀圆形，在面团1/3处将高熔点芝士排成一排。

步骤 11

从上往下包好。

步骤 12

收口，制成橄榄形。

步骤 13

室温醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟。

步骤 14

撒上面粉，在表面轻轻划几条刀口。

步骤 15

放入已预热220℃烤箱中，烘烤20分钟左右即可。

菜谱创建时间：2017-08-03 12:45:46