白巧克力鲜奶油

作者： 阿光军啊daiki

去年，我在一家美食app公司实习，认识了现在的舍友，我们两个都很喜欢美食，后来便住在一起。有一天晚上她拿出大块头《厨神的家常菜》说要一星期做一道，菜让我来挑。做了几次，觉得厨神的配方真的不错，材料易得，在市场和马爸爸那里就能买到，做出来的也确实是好吃。只不过后来，舍友创业去了，我忙着准备出国，时间也不是没有，但是就是。。没有坚持下去。 一年后，她开了工作室，我出国的事也准备得差不多了，一切都在悄悄发生着变化，我们也差不多要分开了。 接下来会把这本书里想做的菜谱都照下来，上传到这里。过几天滚回老家自己慢慢做。菜谱很好，想在出国前都做了吃掉！做完会补上自己的作品和笔记的！

用料

• 白巧克力 70克
• 鲜奶油 90毫升
• 鸡蛋 一颗
• 烤过的去壳开心果（可换成其他坚果或干果） 20克

白巧克力鲜奶油的做法步骤

步骤 1

将白巧克力切碎

步骤 2

将鲜奶油倒入锅中，煮沸

步骤 3

将蛋黄打入大碗中，倒入鲜奶油，继续搅拌

步骤 4

搅拌搅拌

步骤 5

将搅拌好的蛋奶液倒入干净的锅中（我觉得倒回刚刚煮奶油的锅就可以了，懒得洗）以小火煮3分钟，不断搅拌至刚刚好变浓稠，不要煮到沸腾

步骤 6

煮到80度

步骤 7

将蛋奶液倒入白巧克力中，静置2分钟

步骤 8

搅拌搅拌

步骤 9

装盘，放入冰箱冷藏1小时至凝固。吃前撒上开心果，欧耶！

白巧克力鲜奶油的小贴士

烤开心果时，用煎锅以中大火煎2分钟，要常常翻动，直至外表呈金黄色。 白巧克力鲜奶油可以在食用前一天先准备好。

菜谱创建时间：2017-08-03 11:05:00