西瓜椰子桃胶羹

作者： 李栗子酱

西瓜和椰子水、桃胶，怎么都不会想着把他们搭到一起，突发奇想进行了搭配，口感有点惊艳到我 方子里的桃胶用料有剩哦~可以自行调节

用料

• #桃胶羹
• 桃胶 6~8颗
• 冷水 稍微淹没桃胶即可
• 冰糖 适量
• #西瓜椰子水
• 西瓜 一块
• vitacoco椰子水 一瓶

西瓜椰子桃胶羹的做法步骤

步骤 1

桃胶先提前一晚用冷水泡发，中途多换一两次水，泡发好的桃胶清理去除杂质，隔水炖1个小时，加冰糖，待凉之后装入带盖子的碗里放入冰箱冷藏备用。这里的甜度不需要和平时单独吃桃胶的时候放的那么甜，因为最终成品西瓜的甜度足够的话，可以给桃胶增加甜度

步骤 2

西瓜去籽，这一步不要偷懒哦~我个人更喜欢有颗粒感的西瓜汁，所以习惯去籽后稍微打一下几可以了，无籽西瓜也可以。稍微打成西瓜汁后，装入冰格冷冻成西瓜冰块

步骤 3

做到这里基本就ok啦，等到西瓜冻成冰块后，取出冰块放到杯子里，倒入适量椰子水，最后用勺子在顶部盖上桃胶。让桃胶慢慢自己沉淀冰块缓缓融化和椰子水相结合，搞定，开喝！

西瓜椰子桃胶羹的小贴士

选用甜度较高的西瓜来做这款饮品，会灰常好喝，不需要加糖来调味，前面的桃胶也不需要放得很甜，否则会过甜。本身西瓜的甜度+桃胶少量的糖的甜味再加上椰子水自带的清甜，很好喝~ 我的桃胶单独吃是吃不出什么甜味的，加在里面中和了就刚刚好

菜谱创建时间：2017-08-03 10:10:56