鸡蛋打散加入面粉,调入盐,搅拌均匀,水的量自行调配,最后的面糊是属于可以流动的,加入擦丝的马苏里拉芝士,喜欢芝士的就多放一些
起锅加少油,一大勺面糊,煎至两面金黄即可
少油也是要油的,不是擦薄薄那种;面糊不要贪厚,会影响口感;趁热吃,凉了就没有酥脆的口感,可以现吃现煎,面糊可以放冰箱半天