蒜香孜然鸭架

作者： 左小礼

作为食肉动物～我表示孜然跟肉肉搭在一起实在太香了～以至于在做这道菜的时候～我家狗子守在旁边赶都赶不走～

用料

• 鸭架 适量
• 蒜头 适量
• 孜然 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 酱油（老抽） 适量
• 辣椒粉 适量
• 植物油 适量

蒜香孜然鸭架的做法步骤

步骤 1

菜市场买回来的冰冻鸭架解冻～

步骤 2

冲洗一下剁成小块～

步骤 3

焯水：锅里装适量冷水～放入剁好的鸭架～开大火将水烧沸腾后再继续煮个两分钟～

步骤 4

焯好水的鸭架用清水冲洗一遍～

步骤 5

锅里倒入植物油烧热～油可以多倒一点～

步骤 6

开大火～倒入鸭架爆炒～

步骤 7

大火爆炒到鸭架开始偏金黄色的时候加入盐炒匀～

步骤 8

加入适量水没过鸭架～

步骤 9

继续保持大火煮沸～

步骤 10

锅里的水沸腾后加辣椒粉和鸡精～调小火焖煮～

步骤 11

水慢慢被收干了～

步骤 12

等到水完全收干～锅底剩下的全是油～把鸭架拨到一边～加入蒜末和孜然粉用底油爆香～

步骤 13

用油爆过的蒜末和孜然非常香～

步骤 14

佐料和鸭架混合均匀～加酱油翻炒～

步骤 15

继续爆个两分钟的样子～就可以出锅啦～

步骤 16

做零食好赞～超爱蒜香和孜然香味～

菜谱创建时间：2017-08-01 00:59:52