红烧猪肚

作者： momo江

从小就爱吃红烧菜，特别是大肠和猪肚......这次妈妈从老家带来洗净的猪肚，菇凉就试了一下，虽然没有爸爸做的好，不过也是收获默默同学和老公的一致好评，在制作美食的路上，我要披荆斩棘，向美味前进...😊

用料

• 猪肚 1个
• 香叶 3片
• 丁香 2粒
• 八角 3粒
• 草果 1个
• 干辣椒 3个
• 桂皮 若干
• 蒜子 6瓣
• 姜 5片
• 料酒、生抽、香醋、老抽、蚝油 若干
• 盐、冰糖 若干

红烧猪肚的做法步骤

步骤 1

猪肚洗净后，和凉水一起煮，煮的过程中加入几滴香醋，几片生姜...撇去浮沫，猪肚发白即可。

步骤 2

去腥后的猪肚沥干，在锅中倒入少量色拉油将蒜子以外的香料炒香，倒入猪肚，简单翻炒后加入调味品（料酒3勺，香醋1勺，生抽1勺，老抽1勺）再加入开水没过猪肚，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟，加入盐和冰糖调味（各人口味）大火收汁。可以撒上葱花。

菜谱创建时间：2017-07-31 22:06:04