薏米冬瓜排骨汤

作者： 下厨房小至

平时就特别喜欢冬瓜汤，薏米与冬瓜排骨的组合还是第一次尝试。营养足够，味道也足够，这么热的夏天我也能一下喝掉两大碗。 这次的汤是用小熊这款电炖砂锅一键做出来简直不要太方便了，三个半小时的时间，文火慢炖细熬，可以逼出食材的全部味道和营养。关键是不溢锅，不用像煤气一样守在炉灶边，真的超级随心啊。 小家电总有拔不完的草，最近天猫还有活动哦。用原汁机呀、破壁机呀还可以完成夏日清凉饮品。可以在7月31日－8月5日之间去逛逛天猫，全场满1999减200，999减100，399减40，更有1000减300的神券可以抢哟～超级划算哒……买买买吧～戳链接：https://pages.tmall.com/wow/ju/act/chaojipinleiri3yure

用料

• 冬瓜 500克
• 薏米 100克
• 姜 三片
• 排骨 500克
• 盐 适量

薏米冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

这次炖汤用的小熊的电炖砂锅，第一次用这种电炖锅，简直不要太方便了。食材加进去之后，不担心溢锅，也没有很严重的味道不用开一两个小时的烟机，炖出来的排骨既有肉香，又软烂呢。

步骤 2

准备好所有原料

步骤 3

排骨斩成4-5cm大小在，这里我选用了精排。然后在流水下冲洗干净，尤其去掉剁碎的可能还粘在肉上的骨头碎渣。

步骤 4

薏米也冲洗干净。

步骤 5

将排骨放入锅中加入凉水在火上烧开，沸腾后让它持续沸腾3分钟左右，目的是去掉浮沫。

步骤 6

将焯水的排骨再次洗干净放入砂锅中，里面的锅体是可以取出来的啦。

步骤 7

加入洗净的薏米

步骤 8

加入3片姜片

步骤 9

再加入约2.3L水，然后把锅体放回去

步骤 10

盖上盖子。小熊这款电炖砂锅的盖子有点像塔吉锅的盖子，这个形状可以保证汤很好的一个回流效果。

步骤 11

准备就绪以后就可以通过旋转中间这个功能按钮来选择合适的程序。本次菜谱里的食材都比较易烂，算是快手汤范围。旋转到快手汤后，不用其他操作自然就开始倒计时，一共是3.5个小时

步骤 12

加热完成以后，汤始终处于一个微沸的状态，更利于食材的味道融入汤中

步骤 13

剩最后一个小时的时候可以将冬瓜加入汤中

步骤 14

完成以后加盐调味，舀出的汤可以根据个人喜好加香菜碎调味。余下的汤如果是在比较冷的季节里还可以选择保温。

薏米冬瓜排骨汤的小贴士

1、沸腾以后再观察一下盖子，如果有崩溢水汽情况就动一下盖子，找到严丝合缝的角度这样就不溢了 2、排骨也可以用其他部位的排骨，根据喜好选择 3、薏米的量也可以根据个人爱好选择多一些或者少一些

菜谱创建时间：2017-07-31 21:27:58