黄油软化,用打蛋器搅拌至顺滑。 黄油我一般爱用总统的。
加入细砂糖,与黄油搅拌均匀即可,无需打发。
分3~4次加入全蛋液,搅拌均匀,每次都要等蛋液和黄油混合均匀后再加入下一次避免油水分离。
低筋面粉过筛,用刮刀搅拌均匀。
待黄油与低筋面粉混合后,倒入切碎的蔓越莓干。
将混合好的面团用保鲜膜包好,用手或磨具整形成长条,家里没有磨具,我一般都是用手整形,放入冰箱冷冻一小时左右。
冷冻成型后,切成0.5cm厚的片。 烤箱160度预热10min,中层上下火20min左右。
我通常都是做上一大盒,放在保鲜盒里,可以吃一个星期。
送别人作伴手礼也是极好的。
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