红红火火玉子豆腐

作者： 美丽的MJJ

玉子豆腐（日本豆腐），可蒸，煎，炖，烧汤。以前用北豆腐做过，酸甜口。用馒头沾汤汁，拌米饭吃！香香哒！————————————喜欢凉拌参考这链接http://www.xiachufang.com/recipe/102420350/————————————————家常菜谱合集http://www.xiachufang.com/board/276231152409264128/

用料

• 玉子豆腐 2个
• 鸡蛋 1个
• 番茄沙司（番茄酱） 50克
• 水 50-100克（喜欢汤汁的多加点）
• 白糖 10克
• 盐 3克
• 小香葱末 5克

红红火火玉子豆腐的做法步骤

步骤 1

来个合照吧！碗汁提前兑好:碗里放番茄沙司+白糖+水拌匀！小葱切末

步骤 2

玉子豆腐按说明用刀沿虚线切断

步骤 3

用手从一端推出

步骤 4

用刀切大小均匀的段

步骤 5

碗里磕一个鸡蛋，打散放切好的玉子豆腐，让豆腐沾满蛋液，用勺子轻轻舀起

步骤 6

窍门:锅烧热放油，手端起锅转动，让油润好整个锅(防粘)，放玉子豆腐

步骤 7

一面煎好后翻面煎至两面金黄

步骤 8

盛出备用

步骤 9

热锅凉油，放葱花小火别糊了😂

步骤 10

放煎好的豆腐

步骤 11

倒入调好的碗汁

步骤 12

手端起锅，轻轻摇晃，放盐让豆腐均匀沾满汤汁，咕嘟一小会儿炖至入味，见汤汁浓稠了就可以出锅了，不吃生葱的可以撒葱花晃匀用铲子轻轻盛出装盘

红红火火玉子豆腐的小贴士

1.根据自己选的是番茄酱或者番茄沙司，调整白糖的用量，调成自己喜欢的酸甜口。碗汁提前准备出来。 2. 窍门:豆腐直接裹蛋液入锅煎，不用沾淀粉

菜谱创建时间：2017-07-31 11:38:10