宝宝辅食：蘑菇鲜虾饼-12M+

作者： 窝小芽官方账号

微信公众号:窝小芽 公众号ID：babycooking 个人微信号：woxiaoya1 每日更新宝宝营养及烘焙食谱 谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢 菌菇中富含蛋白质、糖类，比一般蔬菜的含量都要高，而且本身味道也很鲜美，搭配鲜虾，鲜上加鲜。 鲜虾营养也很丰富，富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分。 饼中加的粉不多，所以整体吃起来软软的，嫩嫩的，鲜鲜的，口感营养兼顾哈。 适合宝宝年龄：12月以上 难度：易 时间：20分钟 用具：刀、砧板、平底锅、锅铲 小芽营养问答 虾的营养价值： 虾营养丰富，富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分。 还含丰富维生素A，以及能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。 且其肉质松软，易消化，宝宝吃很合适。 如果是第一次给宝宝吃，妈妈们注意少量食用观察是否过敏。 虾的挑选： 看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。 察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。 观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。 闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。

用料

• 鲜虾 30g
• 菌菇（香菇、白玉菇、蟹味菇等） 40g
• 西兰花 25g
• 鸡蛋 1个
• 面粉/玉米淀粉 20-30g
• 植物油、盐 少许
• #》对鸡蛋清过敏的，可以把鸡蛋换成奶或凉白开哈。
• #》淀粉可用玉米淀粉、红薯淀粉等都可以，也可以用面粉，但用淀粉口感更嫩些。

宝宝辅食：蘑菇鲜虾饼-12M+的做法步骤

步骤 1

把鲜虾洗净，用牙签从虾壳二节处挑出泥线，去头去尾，切细丁或用料理机搅拌成泥备用。 》虾壳二节处是泥线最韧的地方，比较容易挑，一般情况下，可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线，然后再去头，剥出虾肉。

步骤 2

将西兰花洗净焯水至断生，捞出切小丁，切稍稍细一点哈。

步骤 3

将菌菇清洗干净，切细丁，然后把虾丁、西兰花碎、菌菇丁放入大碗中，

步骤 4

加入鸡蛋和淀粉/面粉，并搅拌成粘稠的面糊备用，可加一点点盐调味。 》对鸡蛋过敏的可换成奶或者凉白开哈。

步骤 5

用平底不沾锅，提前烧热，刷薄薄一层植物油，用勺子一勺一勺把面糊放入，并压成圆形，尽量压薄一点。下锅时先不要动，用小火慢慢煎，等晃动平底锅，小饼可以跟着动时（如果有粘住的，可以用锅铲帮忙下），就可以翻面了 》不需要用很多油的！

步骤 6

翻面后还是小火煎，反复翻面，直到两面有点金黄就可以了。

步骤 7

出锅开吃，蛋香浓郁，香鲜可口，软嫩好嚼

宝宝辅食：蘑菇鲜虾饼-12M+的小贴士

小芽碎碎念： 1、把平底锅烧热，放入凉油，然后舀入面糊，不然会粘锅，最后翻面不成形。煎的时侯用小火煎就好。 2、因为面糊中没怎么加盐，味道会比较清淡，可以蘸点自制番茄酱吃

菜谱创建时间：2017-07-30 22:24:26