魔芋酸菜烧鸭

作者： 秋月若曦

天气炎热，好多油腻的食物都吃不下去。魔芋酸菜烧鸭子是一道典型的川菜，味道酸辣，鸭子清火，魔芋解毒消肿，增强免疫力，从营养学的效果看，也是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。

用料

• 魔芋1000克
• 鸭 半只
• 酸菜，泡野山椒，泡红辣椒
• 盐，酱油少许

魔芋酸菜烧鸭的做法步骤

步骤 1

半只鸭子切块洗干净备好，泡酸菜，泡野山椒和红辣椒切段备好

步骤 2

新鲜魔芋洗干净切成一厘米宽，3～5厘米长的块备好

步骤 3

魔芋

步骤 4

锅里放入清水，盐加入魔芋煮，中火烧开煮10分钟后滤出备用

步骤 5

热锅热油加入酸菜等调料翻炒出香味后加入鸭子块翻炒，加入清水，酱油淹过，开中火加盖焖1.5小时出锅

步骤 6

装盘加入香菜（苦菊）装饰

魔芋酸菜烧鸭的小贴士

酸菜等调料已经有盐味，注意不要另外加盐

菜谱创建时间：2017-07-30 12:58:28