凉拌木耳

作者： uncle_ze

夏天最好的食品 能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

用料

• 木耳 10朵
• 小米椒 5个
• 香菜 1根
• 葱 1根
• 大蒜 1瓣
• 香油 半勺
• 酱油 3勺
• 指天椒 2根

凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

木耳凉水泡发，锅里烧开水后放木耳煮一分钟，捞出来倒到凉水里冷却，装盘里备用

步骤 2

配料全切好，小米椒也剪开（用剪刀的作用就是保留椒里面的汁）

步骤 3

把配料都放碗里搅拌（小米椒、指天椒、蒜、葱、香菜、香油、酱油）放着备用，口味重点的小伙伴可以加点盐。这个配料量量注要的一个是，一定要放小米椒里面的汁，或放柠檬汁，酸辣的感觉超好

步骤 4

这也是关键的一步，热油炸一下配料，让香味通通的出来。然后淋到木耳上搅拌均匀

步骤 5

凉拌木耳就大功告成了

凉拌木耳的小贴士

要干木耳自己泡发，木耳才香脆，买市场泡好的木耳太软了没有口感。 一定要热油爆香一下，香味才能出来，不见意用醋，没有清香的味道，我比较喜欢把柠檬汁最后捏上去。 喜欢青瓜、蒜白等丝的也可以加上去哦！

菜谱创建时间：2017-07-29 21:00:18