土豆泥

作者： 林佩儿

话说上周收到朋友送的20斤巫溪高山小土豆，我一直没怎么回家吃饭，周末总算在家可以安安静静的做饭，首先得把土豆解决了。

用料

• 土豆 若干个
• 子姜 一小节
• 王中王火腿肠 1根
• 葱 几根
• 盐 适量
• 鸡精 适量

土豆泥的做法步骤

步骤 1

备料。子姜是今天买来做泡菜的，索性掰了一小节来放土豆泥里提一个脆脆口感。

步骤 2

分别切切切。

步骤 3

土豆加盐煮熟，然后去皮。

步骤 4

用菜刀把土豆压成泥，我以前喜欢直接扔锅里用锅铲来压，后来发现用菜刀快很多，就放弃了锅铲。

步骤 5

锅里倒油，油热后放入火腿肠和子姜，炒出香味。

步骤 6

倒入土豆泥，加盐，翻炒。

步骤 7

翻炒，不要让土豆粘锅，因为洗锅很麻烦。放鸡精，拌匀，加葱花。

步骤 8

起锅基本就是这个状态。

步骤 9

装盘之后是这个样子，葱花彻底歇菜了。

土豆泥的小贴士

我觉得吧，油放多了点，感觉吃一口得胖一圈。

菜谱创建时间：2017-07-29 13:23:55