全麦芒果乳酪面包

作者： 好的面包

我发现一个秘密，面包做成大个的会很松软… 这款面包加了芒果干，夹心是芒果乳酪，又香又软又好吃😋

用料

• A高筋面粉 316克
• 全麦面粉 16克
• 干酵母 3克
• 细砂糖 50克
• 盐 6克
• 奶粉 10克
• 蛋白 26克
• 水 180克
• 天然酵母 60克（可加可不加）
• B黄油 26克
• 芒果干 100克
• C铁塔奶酪 72克
• 糖粉 18克
• 芒果泥 9克

全麦芒果乳酪面包的做法步骤

步骤 1

材料A放入搅拌机到光滑阶段的时候放入材料B中的黄油，到扩展阶段的时候放入芒果干搅拌两分钟至融合。

步骤 2

一发60分钟，分割成两个同等重量的面团，滚圆静置30分钟。

步骤 3

面团擀开加入准备好的材料C，整形成橄榄型状，二发60分钟。

步骤 4

上火180，下火180，30分钟，出炉。

菜谱创建时间：2017-07-29 13:08:57