醋渍小番茄

作者： KiKu--foodtime

为了起个顺口的名字，就叫“醋渍小番茄”。其实用的苹果醋，酸酸甜甜，吃了小番茄，汁也可以加水做凉饮。爽口！

用料

• 小番茄 20个左右
• 苹果醋 适量
• 清酒 料理用清酒适量
• 冰糖 适量
• 水 适量

醋渍小番茄的做法步骤

步骤 1

小番茄去蒂洗净，在根部划十字刀（为了脱皮）。锅里烧开水，放入小番茄。煮两秒钟后捞出。

步骤 2

放入冰水中，划十字刀处的表皮会裂开，剥去外皮。

步骤 3

净锅，放入清酒、水、冰糖和小番茄，煮5分钟左右。这也是让清酒挥发一些酒味。关火，倒入苹果醋。稍微晾凉后装入容器放进冰箱冷藏。

醋渍小番茄的小贴士

冰箱可以储存3～4天，所以根据食量做。冰糖和醋的比例调整根据自己喜好的酸甜度就OK。 方子仅供参考！

菜谱创建时间：2017-07-29 12:04:34