韭菜花酱

作者： 听雪202207

早晨六点空气清新凉快，路上只有几个跑步晨练的男女。奉母之命开车去早市买了一斤韭菜花，回家立刻趁新鲜做了一瓶韭菜花酱。要知道这个韭菜花是农民老大姐凌晨两点钟，戴着头灯连夜收割的，来之不易呀！必须珍惜！

用料

• 韭菜花 500克
• 苹果 半个（据说梨更好梨，但手头没有梨）
• 姜 一块儿
• 尖椒 一个（可不放）
• 盐 80克
• 白酒 适量（可不放）
• 凉白开水 少许（手工捣烂可不放）

韭菜花酱的做法步骤

步骤 1

韭菜花洗净控净水。我买的这个韭菜花都是没开花的嫩蕾，做出来的味道才好。

步骤 2

把苹果、生姜，辣椒切块儿

步骤 3

准备食盐80克、白酒少许

步骤 4

所有食材放入杯中，加凉白开水少许

步骤 5

用破壁机低速运转均匀打碎

步骤 6

装瓶在窗台上放置一周，就可以食用啦！因为我用的是带自动放气阀的泡菜罐，所以当时就盖上了盖子。如果是用普通的酱菜瓶，建议这几天盖纱布隔尘放气，放气后的韭菜花味道会更好。以后可以放入冰箱保存。

菜谱创建时间：2017-07-29 11:22:27