大理石蓝莓酸奶慕斯 | Blueberries & Yogurt Mousse

作者： 秋日琰琰

冷淡系 | 6寸

用料

• 【蛋糕底】
• 消化饼干 80克
• 黄油 40克
• 【酸奶层】
• 淡奶油 250克
• 奶油奶酪 200克
• 酸奶 150克
• 细砂糖 30克
• 吉利丁片 20克
• 【蓝莓层】
• 蓝莓果酱 适量

大理石蓝莓酸奶慕斯 | Blueberries & Yogurt Mousse的做法步骤

步骤 1

【蛋糕底】 50克黄油隔水融化备用 100克消化饼干用搅拌机打碎 加入50克融化的黄油继续搅拌 倒入6寸慕斯模具，压平 放入冰箱冷藏备用

步骤 2

【酸奶层，备用】 备用类： 1.250克淡奶油打发到6-7成 保鲜膜封存放入冰箱备用 2.20克吉利丁片泡水软化备用 200克奶油奶酪提前放室温软化 加入30克细砂糖用蛋抽搅打均匀 直至奶酪体积变大呈顺滑乳白色 20克吉利丁片隔水融化 加入150克酸奶和融化的吉利丁搅打均匀 【蓝莓层】 取出1/2酸奶慕斯糊，加入适量蓝莓酱 直至颜色为你所喜欢的颜色 取出蛋糕底，加入蓝莓慕斯层 (记得留出一点待会画大理石！！) 放入冰箱冷藏大概一个钟， 直至蓝莓慕斯层表面凝固

步骤 3

倒入剩下的1/2酸奶慕斯层 刚刚留下的蓝莓慕斯糊 以波点的方式随意的滴落在酸奶慕斯糊上 用筷子在上边画圈圈画曲线 随意就好，每次都有不同的惊喜嘻嘻

菜谱创建时间：2017-07-29 10:55:54