椰浆蛋糕（戚风蛋糕做法）

作者： Trista佳

用料

• 鸡蛋 5个
• 椰浆 100克
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 50克
• 盐 1克

椰浆蛋糕（戚风蛋糕做法）的做法步骤

步骤 1

材料称好，鸡蛋事先冷藏

步骤 2

玉米油，蛋黄，椰浆倒进盆中用打蛋器打散

步骤 3

不用打发过度，3种材料打匀即可。面粉过筛与蛋黄液搅拌均匀，切记不可过度搅拌避免粘糊上劲。照片忘记照了

步骤 4

蛋白打散，倒入1/3白砂糖高速打发

步骤 5

打到蛋白变白时倒入剩余1/3白砂糖高速打发

步骤 6

打到蛋白呈稠状时倒入最后的砂糖继续打发。打发到打蛋器提起呈三角状

步骤 7

将蛋白与蛋黄混和均匀，逆时针从下翻搅。

步骤 8

倒入8寸模具轻轻震动模具摔出气泡。烤箱170度预热，放入烤箱上下火烤40分钟

步骤 9

刚出炉的样子

步骤 10

倒扣防止回缩。烤出一个不正经的蛋糕(๑‾᷅^‾᷅๑)

步骤 11

装盘吃掉😙

菜谱创建时间：2017-07-28 22:46:14