姜丝香菇

作者： 三鲜坏蛋汤

这是作为儿媳妇从婆婆那学来的一道菜，一道吃过不忘的菜。因为太喜欢了，总想念那味道，像肉一样的菜。搭配米饭和清粥都爱的不要不要的。 香菇，营养丰富，有“山珍”美称，高蛋白、低脂肪，降血脂、提高免疫力、抑制癌细胞。这么有价值的香菇你吃了么。生姜、增进食欲、镇吐、活血驱寒。还能排汗降温哦，四季皆宜。

用料

• 干香菇 15朵
• 生姜 2块
• 生抽（味极鲜） 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 大料 1粒
• 干辣椒 2个
• 开水 2cup

姜丝香菇的做法步骤

步骤 1

干香菇提前用水泡发，洗净、去根、对切备用。

步骤 2

生姜去皮切丝备用。生姜的多少因人而异，喜欢多放，不喜欢少放。

步骤 3

凉锅凉油放入姜丝，大火煸炒至金黄色，放入大料和干辣椒煸炒出香味。

步骤 4

放香菇翻炒，炒到香菇水分变少。（因为泡发香菇，香菇会有很多水，这水只需稍加控一下就好，不用攥干，炒的时候多炒一会，把它炒干，味道香浓）

步骤 5

生抽、老抽、糖混合调匀倒入锅中。翻炒上色。炒到汤汁浓稠。

步骤 6

到开水，（一定要开水哦）大火烧开后，盖锅盖小火慢烧。20分钟后大火收汁，出锅。

姜丝香菇的小贴士

干香菇泡发后味道更醇厚，姜丝会辣，不喜的少放。加水一定要加热水。 放凉后当作酱菜就粥吃也很赞哦。

菜谱创建时间：2017-07-27 22:35:34