薄荷橙香基围虾

作者： MUMU1314

用料

• 基围虾 1斤左右
• 低筋面粉 少许
• 淀粉 少许
• 薄荷叶 10克
• 苹果醋 60毫升左右
• 橙子 1个
• 生抽 两勺

薄荷橙香基围虾的做法步骤

步骤 1

基围虾去虾线，焯水煮熟后沥干水分（焯水时放料酒，生姜）

步骤 2

把虾和面粉（面粉、淀粉各半）倒进袋子，摇晃揉匀，尽量让面粉包裹住每只虾

步骤 3

薄荷叶洗净，用厨房纸吸掉多余水分，热油炸酥。剩下的油用来炸虾

步骤 4

把虾两面炸酥后盛出备用

步骤 5

苹果醋60毫升左右加30毫升水煮开，加入两勺生抽，糖，橙子块调味

步骤 6

调味好的汤汁内加入炸好的大虾，翻炒至浓稠，让汤汁包裹上每只大虾，最后薄荷叶垫底，裹上汤汁的大虾铺在薄荷叶上

薄荷橙香基围虾的小贴士

1 、喜欢薄荷味的可以适量增加薄荷叶 2、炸薄荷叶的油可以多放点，后面炸虾风味会更佳 3、不喜油腻的可以用平底锅两面煎炸，量多可以分批煎炸，尽量让每只虾平铺，每面都煎到

菜谱创建时间：2017-07-27 21:39:22