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清煲银蓝子鱼(鬼婆、泥鯭)的做法

清煲银蓝子鱼(鬼婆、泥鯭)

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作者: uncle_ze
uncle_ze

用料

清煲银蓝子鱼(鬼婆、泥鯭)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要洗干净鱼肚(因为怕杀鱼时候弄破了胆,会苦)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先放油、姜、蒜、盐煎一下,再加水、少量的鱼露

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开水,快迅把鱼放下锅里,记得要要,鱼肉熟的快。把鱼全放下后,盖上锅盖煲1分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放下香菜、葱,立马关火,再盖上锅盖,让锅里的余温散发下香菜葱的香味,这个时间不用太久,我只盖了1分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜嫩的鱼肉就出来了,一年四季都可以吃的鱼

清煲银蓝子鱼(鬼婆、泥鯭)的小贴士

注:鱼一定要新鲜,冰鱼的鱼胆会破的,会有苦味。 口味重点的,煲汤水时候试一下,比平时菜要盐点。 不要煲太久,鱼肉容易老,肉就不嫩而不鲜了。

菜谱创建时间:2017-07-27 15:08:53
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