软糯“小南瓜”

作者： 拾光liberty

自从在上海的南小馆吃了豆沙馅的“小南瓜”后，一直念念不忘，于是回来后自己动手尝试着做了一些

用料

• 糯米粉 200克
• 南瓜 250克
• 玉米淀粉 20克
• 馅料
• 豆沙
• 蛋黄肉松

软糯“小南瓜”的做法步骤

步骤 1

南瓜隔水蒸熟后捣烂，加入糯米粉和玉米淀粉和面，面团不能太干，太坚劲，要稍微湿一点，否则影响后面的定型

步骤 2

和好的面团分成小块，包入馅料，搓圆，将牙签横着轻轻按压出南瓜纹路，然后用黄瓜制作南瓜柄

步骤 3

蒸笼上铺好纱布，将🎃放入，热水蒸6分钟即可

软糯“小南瓜”的小贴士

蒸熟后的小南瓜完全冷却后才能拿出，不然会导致变形

菜谱创建时间：2017-07-27 14:39:36