想象中的猪肉大葱

作者： 什麼豆豆

用料

• 里脊 250克
• 姜汁 一勺
• 料酒 三勺
• 酱油 三勺
• 豆瓣酱 三勺
• 葱 适量
• 虾肉 不多于猪肉量
• 洋葱 半个
• 口蘑 两三个
• 五香粉 适量
• 香油 适量

想象中的猪肉大葱的做法步骤

步骤 1

里脊剁馅➕姜汁➕酱油➕料酒搅拌

步骤 2

炒豆瓣酱 晾至室温加入肉馅拌匀

步骤 3

➕葱碎

步骤 4

➕虾肉➕洋葱碎➕口蘑提味 几个就可以 搅拌均匀➕五香粉➕香油 按顺序加入 顺时针搅拌上劲

步骤 5

热锅后加油摆好饺子小火煎一下 冲一小碗面水 开大火倒入锅中间 马上盖盖子 升起蒸汽后关小火慢煎

步骤 6

热油冲辣椒面 加糖 最后加一点点白酒提味

步骤 7

饺子只加了半勺盐 因为开始的酱油和酱都是咸的 这个咸淡 我吃着正好 如果淡了也不要紧 辣椒油里加点酱油调整 做咸了就没办法了

步骤 8

很棒哒 但是一定要小火 然饺子底会糊的

想象中的猪肉大葱的小贴士

小时候想象中猪肉大葱应该是香香的 但是没有肉腥也吃不到姜块 味道相互扣在一起 咬一口要爆肉汁......大人们做出来的总是还能吃到肉味和姜 所以始终没吃到过想象中猪肉大葱的味道 今天复原了一下 没错的 和想的一样 猪肉大葱从来只吃皮的我 已经把这一锅吃完了 墙裂建议大家试做一下

菜谱创建时间：2017-07-27 01:04:23