烘焙小白-旺仔小馒头

作者： 鱼小漁

相信旺仔小馒头是我们童年美好的回忆，外面卖的大多添加剂很多，想想还是自己做吧🌚虽然麻烦很多，但是为了自己的身体健康还是值得的🌝这个是结合网上很多配方做出来的，不错，按步骤走是可以成功的

用料

• 糖粉 55克
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 90克
• 黄油 100克
• 淡奶油 45g
• 熟蛋黄 2个

烘焙小白-旺仔小馒头的做法步骤

步骤 1

将糖粉倒入黄油中

步骤 2

打发至看不见糖粉

步骤 3

再将两个熟的蛋黄用过筛入碗中，再一起打发呈羽毛状，有出现纹路即可(熟蛋黄也可以用自家水煮鸡蛋中的蛋黄哦，我是比较懒，才买现成的)

步骤 4

再将淡奶油分三次加入打发，每次打发需要等淡奶油和黄油充分融合后再继续打发剩余的淡奶油，最终打发的混合物颜色有些发白

步骤 5

最后将玉米淀粉和低筋面粉分别过筛到混合物中

步骤 6

再用硅胶刮刀将其翻拌到没有多余的面粉，最后盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 7

然后就来搓～搓～搓(刚开始摸着面团可能会觉得有点油 但是千万不要加低筋粉哈 这样在烤的过程中就不会裂开)，烤箱预热130度5分钟，最后将小馒头放入烤箱烤8分钟

步骤 8

拿出烤盘后放在盘里，晾凉即可装入密封罐里

烘焙小白-旺仔小馒头的小贴士

烤箱牌子不同，温度也不同，刚开始烤的时候一定要在旁边多看看，要不然很容易烤黑了，虽然味道差不多，但是卖相不太好🌞

菜谱创建时间：2017-07-26 23:22:27