泰式炒河粉

作者： 微信号_詹姆士的厨房

除了中国菜，你最喜欢哪一国的料理？我个人喜欢意大利菜，但是更加钟情于泰国菜！泰国菜给人的感觉很热情，因为它辣它酸它甜！它味道相当的重！你有没有想到，除了这些味道，它还有没有其他味道？而他们的主食又是什么呢？今天在我的厨房，我们来炒个泰式河粉吧！

用料

• 卷心菜 1个
• 河粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 大明虾 6只
• 小尖椒 1个
• 色拉油 适量
• 香菜 2株
• 鱿鱼 1条
• 葱 2株
• 蟹腿肉 适量
• 鱼露 适量
• 泰式辣椒酱 适量
• 糖 少许
• 酱油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 柠檬 1个
• 花生碎 适量
• 香菜末 少许

泰式炒河粉的做法步骤

步骤 1

【1】处理大明虾 将6只大明虾去虾头去虾壳，然后用刀将虾仁从虾头部位开一刀。

步骤 2

【2】熬虾汤 锅中倒入适量色拉油，将虾头虾壳倒入翻炒，将虾头和虾壳炒香后加入适量的水熬虾汤。

步骤 3

【3】浸泡河粉 将河粉放入水中浸泡。

步骤 4

【4】切配菜 将卷心菜切丝、2株香菜去蒂切末、小尖椒切末、葱切段备用。

步骤 5

【5】切鱿鱼 将鱿鱼切薄片备用。

步骤 6

【6】压碎蟹肉 将适量的蟹肉压碎备用。

步骤 7

【7】炒配菜 将锅中加入适量的色拉油烧热，然后倒入2个鸡蛋、卷心菜、葱、尖椒均匀翻炒。

步骤 8

【8】调味 将虾汤倒入锅中，加入适量的酱油、糖。

步骤 9

【9】炒河粉 将河粉放入锅中，加入适量的白胡椒粉、鱼露翻炒。

步骤 10

【10】调味 将切好的鱿鱼片、大明虾倒入锅中，加入适量的泰式辣椒酱。

步骤 11

【11】出锅 将鱿鱼片和虾仁炒熟后即可出锅。

步骤 12

【12】装盘 将适量的花生碎、香菜末撒在盘中即可享用美味。

泰式炒河粉的小贴士

詹姆士说泰国菜的特点是酸、甜、辣！这道泰式炒河粉重现了泰国小吃的魅力！吃了仿佛已置身在泰国，感谢詹姆士又送了我一张通往泰国的机票！

菜谱创建时间：2017-07-26 21:47:59