简单易做的泡鸡爪

作者： 天国之女lly

步骤简介： 1、准备佐料：小米辣、泡辣椒、泡姜、老姜、大葱段、洋葱、胡萝卜、芹菜、纯净水； 2、调料：盐、冰糖、白醋、鸡精、花椒、五香八角； 3、处理鸡爪：剪掉鸡爪指甲，洗净； 4、煮鸡爪：一锅冷水中放入花椒、大葱段、老姜片、五香八角，水开后放入鸡爪，大火烧开后转中火煮8-11分钟，捞出鸡爪，用流动的冷水反复冲洗鸡爪直至冷透，沥干水分待用； 5、调泡鸡爪的汤汁：将小米辣袋子里的盐水倒入鸡爪中，放入准备好的小米辣、泡辣椒、泡姜、大葱段、花椒、洋葱、胡萝卜、芹菜，然后倒入纯净水没过鸡爪，最后放入白醋、盐（量以稍偏咸）、冰糖、鸡精，攉转佐料，转入盆里密封冷藏24小时即可食用。

用料

• 鸡爪 8个
• 小米辣 1袋
• 泡辣椒、泡姜
• 老姜
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 1根
• 花椒
• 白醋
• 冰糖
• 盐
• 鸡精

简单易做的泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备佐料

步骤 2

准备佐料

步骤 3

1袋小米辣

步骤 4

准备1瓶纯净水

步骤 5

煮好鸡爪冲凉待用： 一锅冷水中放入花椒、大葱段、老姜片、五香八角，水开后放入鸡爪，大火烧开后转中火煮8-11分钟，捞出鸡爪，用流动的冷水反复冲洗鸡爪直至冷透，沥干水分待用；

步骤 6

调泡鸡爪的汤汁： 将小米辣袋子里的盐水倒入鸡爪中，放入准备好的小米辣、泡辣椒、泡姜、大葱段、花椒、洋葱、胡萝卜、芹菜，然后倒入纯净水没过鸡爪，最后放入白醋、盐（量以稍偏咸）、冰糖、鸡精。

步骤 7

调好汤汁装入盆中

步骤 8

密封冷藏24小时，完成。

菜谱创建时间：2017-07-26 17:47:33