似法棍又不是法棍

作者： 小语小食

败了新模具 总想做点什么 法棍太硬 那就来个不那么硬 但又偏干的面包

用料

• 水 120克
• 高筋面粉 220克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 鸡蛋 2/3个
• 糖 20克

似法棍又不是法棍的做法步骤

步骤 1

前面就不拍了 全部揉成团后发酵40分钟左右 排气分成3份 醒发10到15分钟

步骤 2

赶成长形

步骤 3

整形成长条 放入模具

步骤 4

二次发酵完成

步骤 5

175度25分钟

似法棍又不是法棍的小贴士

因为夏天 发酵时间不宜过长 这款口感偏硬 为了接近法棍 所以黄油加的很少 我还是很喜欢啃这个 有嚼劲

菜谱创建时间：2017-07-26 17:00:26