剁辣椒酱

作者： 我不完美、但 我唯一。

用料

• 小米椒 380g
• 盐 25g
• 蒜（2朵） 130g
• 姜 适量
• 花椒 适量

剁辣椒酱的做法步骤

步骤 1

小米椒洗干净沥干水分，去掉绿色的茎蒂

步骤 2

蒜去皮，姜切片，和辣椒一起放入料理机打碎（注意，全程都需要没水没油。我放的蒜比较多，个人比较喜欢蒜香，少放点蒜也可以，根据个人口味增加减少）

步骤 3

放入盐和花椒拌均匀，装瓶用保鲜膜放在瓶口，密封2-5天即可（瓶也不能有水有油，我料理机打碎后拌盐的图忘记拍了）

剁辣椒酱的小贴士

全程不能有水有油 我放的盐比较少，不是很重的盐味，喜欢味重的可以放多一点盐 我的放在冰箱里保存，因为我的盐放的不是很多

菜谱创建时间：2017-07-26 14:28:40