天使蛋糕（厨studio视频直播课—Chris）

作者： 温村Chris

厨studio视频直播课——荔枝香槟蛋糕交作业,交流处。 谢谢大家。 讲师——Chris 【授课时间】 7月30日上午9：30开讲，下厨房app视频直播（无地域限制）。 【授课内容】 • 全蛋海绵蛋糕片的制作，材料分析细节讲解 • 香槟啫喱的制作 • 了解吉利丁的特性，灵活利用吉利丁的凝胶性制作不同口感的果冻 • 讲解法式甜点准备，制作流程 • 意式蛋白霜的制作 • 如何混合意式蛋白霜慕斯，制作出口感丰富的慕斯 • 快手白巧克力淋面的制作 • 巧克力装饰的制作 • 了解代可可脂巧克力与调温巧克力的不同 • 课后问答交流 【报名方式】 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000000086/ 下厨房app首页厨studio版块也可查看

用料

• 意式蛋白霜

天使蛋糕（厨studio视频直播课—Chris）的做法步骤

步骤 1

该食谱用于厨studio视频直播课作业交流处。

步骤 2

进入微信群有该课程复习课件。 期待大家的作业。

天使蛋糕（厨studio视频直播课—Chris）的小贴士

制作法式甜点，细节非常重要，在课堂上会教授大家甜点的原理，学习以后可以举一反三。课后也有学习交流群，有问题随时提问。

菜谱创建时间：2017-07-26 13:25:47