节瓜·猴头菇·筒骨汤

作者： Sunrise_yy

【猴头菇】健胃、补虚、固肾精、抗癌、提高免疫力 【节瓜】生津解暑、健脾益胃、降脂减肥、消肿利尿

用料

• 筒骨 3-4节
• 节瓜 1个
• 猴头菇 1个
• 干香菇 4个
• 干鱿鱼 1/3只
• 虾米 适量
• 姜 1个
• 蜜枣 2-3个
• 八角 1个
• 陈皮 1片
• 盐 适量
• 鱼露 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白酒 适量

节瓜·猴头菇·筒骨汤的做法步骤

步骤 1

①筒骨洗净，姜切片。（煲汤用的切1㎝ 厚，飞水去腥的切薄片即可。） 锅内烧水放4片姜片，加少许白酒， 待水沸腾后放入筒骨飞水去腥。

步骤 2

②节瓜去皮切段，可以切10㎝宽（切太窄 煲汤时容易煲融），节瓜的心不用去除， 可食用。

步骤 3

③猴头菇、干香菇、干鱿鱼、虾米洗净， 用70°的热水泡发。（泡的水留着备用） 陈皮、八角洗净备用。

步骤 4

④汤锅内加纯净水，放入筒骨、姜片、 八角、陈皮盖上盖子。待水沸腾后， 放入节瓜、猴头菇、干香菇、干鱿鱼， 蜜枣，以及之前泡发的水。 大火煲15分钟，转文火煲1个小时。

步骤 5

⑥1小时后放入虾米，继续文火煲1小时。 出锅前加入盐、几滴鱼露、少许白胡 椒粉，大火烧开汤沸腾即可关火享用。

菜谱创建时间：2017-07-25 17:37:07