芒果冰激凌

作者： 混世de大魔王

老大和老婆吵着要吃冰激凌，没办法做一个吧。

用料

• 芒果 0.5个
• 全脂牛奶 250克
• 蛋黄 2-3个
• 细砂糖 10克

芒果冰激凌的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

取出蛋黄，可以用滤网，可以直接利用蛋壳缝。

步骤 3

半个大芒果，挑选时看柄的地方，有闪闪的糖分流出的必甜。 放料理机打碎，颗粒大小自己可以掌握，我打成了浆。

步骤 4

放入牛奶，全脂最好。加入白糖少许，搅拌均匀。 放入奶锅煮一下，去除蛋黄腥味，我没煮，我喜欢那个味道。

步骤 5

冷却后放入冰箱，冷冻室。根据口感可以进行不同频率的搅拌。拌的越勤快（1小时一次），口感越松软。 放大招：在搅拌牛奶时加入融化好的吉丁粉，可以做成雪布蕾奶冻哦！见下图。

步骤 6

奶冻效果图

芒果冰激凌的小贴士

全脂奶 做奶冻先用热水融化好吉丁粉 做冰激凌的话放入冷冻后多搅拌

菜谱创建时间：2017-07-25 10:51:49