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萝卜糍的做法

萝卜糍

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作者: jiao幸福之家
jiao幸福之家
嫁来惠州龙门已经六年了,还是第一次做萝卜糍,龙门这边好多各种各样的糍粑,特别好吃。以前是看着家婆做,我跟孩子就坐等着吃。现在家婆没有跟我们一起住,两个女儿又时常说(好久没有吃过糍粑了,好想吃) 我怀孕在家也没事做,孩子又上学去了,就想着做点糍粑给孩子吃吧!可是又没有做过,只能打电话问家婆怎么做了,知道材料和做法之后,我就开始行动了 (因为怀孕后期,又是自己一个人做,有点累。好多过程没有拍到照片,也没有计时计重,大家凑合着看吧!)

用料

萝卜糍的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料: 糯米粉,白萝卜,猪肉,新鲜辣椒,香蕉叶子,盐,酱油,白糖 陷的做法👇 第一:白萝卜擦丝,用盐揉,把白萝卜的水分揉出来,压干水分, 第二:把肥猪肉跟瘦肉分开,分别切成粒 第三:热锅下肥猪肉炒出油,然后下瘦肉翻炒,最后下萝卜丝,像炒菜一样放辣椒,酱油,白糖的量。继续翻炒,炒到香味出来,试一下够不够味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在做皮 糯米粉放在大盆里,开水慢慢倒下去,一边倒开水一边用筷子慢慢搅,(水一定要是开水)不然面团不好揉,水一次性不要加太多,要慢慢加,不然水太多,也揉不了,后面就是一直揉面了,揉面最辛苦了,只要揉得光滑就可以了,对揉面没有什么要求

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后面就是包萝卜糍了 弄一小团面团揉圆,压扁,然后像汤圆那样收口,最后压扁。做好的萝卜糍放在香蕉叶子上,之后就可以上蒸锅蒸了,蒸个半个小时吧!我也没有计时,反正就是摸上去不会沾手就可以了。(蒸锅要事先把水烧开)最后香喷喷的萝卜糍就可以开动了。我两个女儿一放学回家,一次性吃了五个 (因为是怀孕后期自己一个人做,好多过程没有拍到照片,下次继续努力)

萝卜糍的小贴士

猪肉一定要有点肥,这样才好吃,而且一定要切小点,越小越好。白萝卜也要记得用盐搓出水分,不然会有苦涩味,辣椒要新鲜的,比较美味。蒸好不要马上吃,比较软,不好吃。要等到差不多凉了再吃,比较有嚼劲

菜谱创建时间:2017-07-24 07:10:32
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