黄油蛋糕（消耗打散的鸡蛋）

作者： Ailebid

如果有不小心摔散或打散了的鸡蛋都可以用来做这个蛋糕。 鸡蛋和牛奶一定要用常温的，如果冷藏的直接使用会导致黄油结块，造成水油分离！ 做法非常简单，因为不用打发鸡蛋，所以蛋糕口感比较结实，不是非常松软的哦，但是蛋糕的奶味很香浓。

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 45g
• 牛奶 45g
• 细砂糖 50g
• 奶粉 10g
• 低筋面粉 60g
• 盐 0.5g

黄油蛋糕（消耗打散的鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

所有材料的图，盐只要0.5g就不放上来了，黄油温室软化（鸡蛋和牛奶如果是冷藏的，一定要提前拿出来放置，直到变为常温）

步骤 2

软化的黄油加入细砂糖和盐，用电动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

打好鸡蛋液，再分三次加入黄油，加入的鸡蛋液搅拌均匀后再继续加入

步骤 4

加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉和奶粉

步骤 6

用刮刀由下往上搅拌均匀，拌成面糊

步骤 7

这个蛋糕最好用小模具来烤（原方用的是阳晨6连咕咕霍夫蛋糕模，用这个模具倒入8分满即可），但是家里没有就用了6寸的大蛋糕模具，用大模具最好别用活底的，鸡蛋没打发容易漏

步骤 8

烤箱预热，中下层170度上下火烤20分钟左右，这是刚烤完从烤箱里拿出来的蛋糕图

步骤 9

如果是用大模具烤，材料的量就较少，烤出来非常薄，可以适当加量，用原方模具的话量刚好

步骤 10

这是原方小模具烤的蛋糕图，看起来比大模具烤的要好很多

黄油蛋糕（消耗打散的鸡蛋）的小贴士

一定不能直接用冷藏的鸡蛋和牛奶！！！必须是常温的！！！这非常重要！ 不知道有没有熟可以用牙签戳一下，没有粘着面糊就是熟的。 因为模具的原因可以适当延长和缩短烘烤时间，不放心的话多看几次哦。

菜谱创建时间：2017-07-24 01:38:52