果蔬炒肉

作者： XYJoan

有时候，买来的水果偏生，我们可以用来做菜。选用水分少的，不容易煮烂的水果，配一些蔬菜，好看又好吃，口感清爽。

用料

• 猪里脊 200克
• 火龙果(白) 半个
• 芒果(偏生) 1-2个
• 荷兰黄瓜 1根
• 彩椒 半个
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 玉米油(或色拉油) 3勺
• 淀粉(或生粉) 1勺
• 姜 5片
• 葱 1根

果蔬炒肉的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

里脊肉切丁，葱切段，姜切片

步骤 3

肉丁，葱姜，1勺生粉，1勺料酒，1勺生抽，1勺油，3g盐，放入碗里搅拌均匀，盖保鲜膜腌制15-20分钟，天气热的话放冰箱冷藏

步骤 4

半个火龙果切丁，用勺子挖出备用 (火龙果的皮不要扔，装盘可以用)

步骤 5

芒果切丁，备用

步骤 6

黄瓜洗净，用刨刀带皮刨出4-5片，装盘用

步骤 7

剩下半根黄瓜去皮切丁，备用

步骤 8

彩椒半个去白筋，切丁，备用

步骤 9

炒锅加热，倒入两勺约30ml油

步骤 10

油温八成热，倒入腌制后的肉丁，翻炒

步骤 11

约十几秒后，肉丁均匀变色，转中小火

步骤 12

倒入彩椒丁翻炒，加一勺水或料酒，加盖闷煮约1-1.5分钟，中间需要翻炒，以受热均匀，以免底下焦糊。

步骤 13

肉丁闷熟后，加入切好的果蔬丁，一起翻炒几下，关火即可

步骤 14

取一个大平盘，先将黄瓜片对折后摆到合适位置，再将炒好的肉丁装满火龙果皮内，剩余的装盘子里，大致如图样子，也可以根据喜欢摆。

菜谱创建时间：2017-07-24 00:01:37