泰式无骨凤爪 无骨鸡爪 酸辣柠檬鸡脚

作者： 奇妙的闹闹

回味之前去的一家泰式餐厅，其中就点了一份无骨鸡爪 味道让我至今都在回味，缺再也吃不到这个味了。餐厅分量是非常少，就3个左右的鸡脚，好几十块。确实好吃

用料

• 鸡爪 数量看图11个
• 大蒜 4瓣 喜欢蒜 必须放
• 鱼露 3汤勺 必须放
• 洋葱 4分之一个喜欢的多放
• 盐 适量
• 糖 2份之一汤勺
• 白醋 15汤勺
• 香油 3分之一汤勺 可以不放
• 香菜 4棵 不喜欢的可以不放
• 柠檬 半个❤️必须放
• 小米椒 6个😍喜欢辣的多放
• 青红长辣椒 各半条，纯点缀
• 姜 八角 料酒 煮鸡脚时放

泰式无骨凤爪 无骨鸡爪 酸辣柠檬鸡脚的做法步骤

步骤 1

准备好食材，洗干净切好 🌧️ 无骨鸡爪太难了 🐔大家可以不用去骨。 刚开始去了两个，我就打算放弃😫 最后坚持把鸡小腿的骨都去掉✊ 鸡爪子的骨头 我偷懒了😄

步骤 2

🐔鸡爪放进冷水 开始煮 煮的时间不能超过9分钟（6-9）分钟 放入大概不到一汤勺料酒 😄姜片八角各一

步骤 3

买的糯米醋。不是很酸 刚开始调了6勺 后面用到15勺醋。外加一碗凉开水🐟鱼露是带咸味的。盐试着放

步骤 4

鸡爪煮好后 倒掉滚水。 把鸡爪放进准备好的冰水中。 冰块和凉水我都是提前用凉开水冻好。

步骤 5

🐔鸡爪在冰水中放凉透后。我是看冰块熔化的差不多 晾干鸡爪

步骤 6

调酱 醋15勺 （勺子如图）鱼露3勺。盐少许

步骤 7

去骨是个大工程。有下次，我肯定不会再去去骨了 😢原理我 看我没去完的爪子就知道多难

步骤 8

准备好一切

步骤 9

柠檬的香味。口水都流了。吃了几小块。味道真不错。我忍了 😄放冰箱冷藏了明天吃

步骤 10

附上保鲜膜 冷藏明天吃

泰式无骨凤爪 无骨鸡爪 酸辣柠檬鸡脚的小贴士

一定要过冰水 还是马上的 鸡爪凉水开始煮。算时间不要超过9分钟 洋葱和柠檬 特喜欢这两个味

菜谱创建时间：2017-07-23 23:25:44