椒麻鱼片

作者： 啦啦的御厨房

减肥期间嘛，水煮鱼之类的担心油太多，所以研发了这道少油的椒麻鱼，希望可以瘦瘦瘦……

用料

• 花鲢鱼尾 1只
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 泡椒 适量
• 花椒 适量
• 干红辣椒 适量
• 葱 适量

椒麻鱼片的做法步骤

步骤 1

新鲜的鱼尾片掉鱼骨，然后把鱼肉片成薄薄的鱼片

步骤 2

鱼骨、鱼片，放入容器中，加适量盐抓匀，腌制十分钟左右。然后用这段时间把姜切丝、蒜切碎、葱切碎，泡椒切碎，备用

步骤 3

姜切片，铺到盘子底。然后把鱼片均匀铺在盘子上。上面洒上泡椒、姜丝、蒜碎。锅内水烧开后把盘子放进去。蒸15分钟。

步骤 4

出锅后洒上事先切好的葱碎、花椒，另起锅，入少量油、放入干辣椒段，油热后浇到鱼片上。

椒麻鱼片的小贴士

蒸好后如果盘子里的汤太多，可以适量倒出一点，不要倒掉太多，干干的就不好吃了。

菜谱创建时间：2017-07-23 19:30:53