南瓜花卷

作者： 爱驹如梦

之前一直做紫薯的，想不到南瓜的也很漂亮 菜谱新手，想起来什么细节再补充

用料

• 南瓜面团
• 南瓜泥 50克
• 酵母 2克
• 温水 适量
• 糖 2克
• 普通面粉 120克
• 白色面团
• 普通面粉 150克
• 白糖 2克
• 温水 适量
• 酵母 2克

南瓜花卷的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟放凉取五十克，面粉分别称好

步骤 2

面粉放入酵母和白糖，分别加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵（南瓜面团先把南瓜和面粉搓一搓，觉得干再加水）

步骤 3

发酵半小时的状态

步骤 4

两个面团分别排气，揉圆扣起来稍微松弛一下

步骤 5

擀开成两个一样大

步骤 6

黄色可稍微小一圈，放在上边

步骤 7

卷起来，切，两头的的边角料拧花 冷水上锅，五分钟以后开火，大火蒸十八分钟，关火闷三分钟

步骤 8

取出来晾凉，密封冷藏冷冻保存，当然热乎乎的时候最好吃了

南瓜花卷的小贴士

水量没有具体，我都是看感觉，下次称过再增加补充吧 南瓜含水量也不同，所以先混合面粉再加水

菜谱创建时间：2017-07-23 13:55:50