小抓饭

作者： 凌波微步逃之夭夭

用料

• 米 3杯
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 孜然 半勺
• 羊排 400g
• 盐 适量

小抓饭的做法步骤

步骤 1

羊排切段，洋葱切宽丝，胡萝卜切丝

步骤 2

放1炒勺油，油热后放入羊排翻炒，如果是冻肉，需将水分炒出后倒掉含有水的油，重新加肉，加热后下肉再炒，加孜然粉，炒至羊肉表面金黄。

步骤 3

羊肉炒黄炒香后加入洋葱丝，炒至洋葱丝发黄，吃透油分。

步骤 4

洋葱丝炒软炒黄后加胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜丝吃透油变软，加入开水没过菜，煮开，加盐，调味至比一般菜略咸一点。

步骤 5

洗干净米放入电饭锅，先加菜汤，没过米饭约三分之二指节（要比日常做米饭水少一点）羊肉最后摆在米饭上边，开始焖，跳到保温后关掉重新煮饭，反复2次。

菜谱创建时间：2017-07-23 11:19:10