椰汁玉米鸡🐔

作者： S号小笼包

听说要去吃椰汁鸡的时候，我还以为会太甜不想吃，结果一试，根、本、停、不、下、来！吃完之后对它念念不忘，看着服务员现场做感觉还挺单的就回来自己学着做了，根据自己口味稍微改了点，毕竟学渣如我做不到全部记得，可是做出来我喜欢吃就好嘛～😝

用料

• 小母鸡 一只
• 椰子 三个
• 矿泉水 一瓶（家里净化的水也是一样的）
• 盐 适量
• 玉米 喜欢吃玉米的话就加两根新鲜甜玉米
• 🌶️🍋蘸料
• 生抽 随意
• 小米辣 随意
• 生姜 随意
• 金桔或柠檬 金桔一份一个，改放柠檬就一份三片的样子
• 配菜 喜欢神马放神马，只要不放太重口的就好
• 🌽椰汁玉米饭
• 粳米或糯米 看你吃多少
• 椰肉 留了多少就放多少
• 玉米 一大把
• 白冰糖 喜甜就放，不放没什么甜味
• 椰汁鸡汤 两大勺

椰汁玉米鸡🐔的做法步骤

步骤 1

椰子肉挖出来切条，第一次做我切了一半就没切了，挖出来不切真是好像肥肉😂打开椰子的过程忒糟心了，本来想摔开的结果摔地上几次椰子都纹丝不动还是以失败告终，只能老老实实地用刀砍，还好有夏先森帮忙。想吃椰肉饭可以留一小部分椰肉。

步骤 2

把切好的椰肉、椰子水和矿泉水都倒入锅里

步骤 3

切🐔！想要白白的汤就剥掉鸡皮、鸡油不要，想要金黄色的汤就留一半吧（全要会超油）。

步骤 4

另起一锅水烧开，把切好的鸡肉放里面煮几个三五分钟，去腥去油。这个没拍照片凑合看这个吧😝

步骤 5

把过水的鸡肉放进装椰肉椰汁的锅里开煮。煮到筷子可以戳进鸡腿里就可以放盐调味吃了。

步骤 6

蘸料部分生姜切末、小辣椒🌶️切圈圈、加生抽混合，买的金桔就对半切开挤汁进去混合，买的柠檬就切片扔进去勺子一压汁就出来了很方便。金桔和柠檬我都试了，味道差别不大。

步骤 7

白白嫩嫩的鸡肉沾上鲜辣酸爽的蘸酱～

步骤 8

米洗净放水、所有材料混合开煮！为什么水这么白呢？因为我放了半小勺奶粉～😏原本想用椰子做盅可惜帮忙切椰子的那位先生手太快给扔垃圾桶里了😶PS：放糖的话要先放入要放的鸡汤里拌至融化

步骤 9

香、甜、软、糯～😋

椰汁玉米鸡🐔的小贴士

1、鸡汤煮好后如果还是觉得不够甜可以再放点白冰糖，白砂糖久煮味道不如冰糖。 2、自己拔毛什么的太糟心了，就在超市买的弄干净了那种，净重三斤左右。原本是想买小母鸡的，就让卖鸡的师傅给拿个小母鸡，买回来一看居然是小公鸡🤦🏻‍♀️公鸡大发，如果不能吃发物的这个一定记得自己看好！ 3、切好后和过热水的鸡一起煮毕竟玉米很难熟。不加玉米的鸡汤会偏醇厚浓郁一些，加了玉米则会偏清甜一些。我喜欢吃玉米又没买到新鲜玉米就放的速冻玉米粒，事实证明这个汤放玉米粒拍照真心是不好看呐😩 4、百度了一下据说椰汁鸡不能和芥末同食，所以蘸酱就不要放芥末啦～

菜谱创建时间：2017-07-23 02:37:10