材料集合,外加一片静静躺在冷冻室的kiri小姐~
室温软化的黄油用手动打蛋器搅打,分三次或四次加入砂糖,继续搅打,直到黄油体积膨大变白,砂糖无须完全融化。
如图,砂糖加入搅拌后的状态;加盐,搅打完全。
分多次(3次以上)加入打散的全蛋,一定要常温!一定要常温!一定要常温!上图是第一次加蛋液的量。
这是第5次加蛋液,未完全搅打好的状态。
加完蛋液,完全搅打好的状态。完全没有油水分离哦~
筛入低粉与泡打粉混合物,用手动打蛋器搅拌,注意画Z字,不要起筋儿。
搅拌后的状态,粉粉的感觉。
分三次加入常温的牛奶,每次都要完全搅拌后加下次牛奶,我是采用硅胶铲和蛋抽相结合的方式翻拌与搅打。最后的状态如上,光滑、细腻、有一定的流动性。
加入切成小块的kiri奶油奶酪,翻拌均匀即可。
送入预热十分钟的烤箱,中层,温度170度,25分钟左右。温度和时间依据烤箱脾气而异,切勿摘抄照搬哦~
成品⬆️ 淡淡柠檬香弥漫在深夜的夏夜厨房,小幸福小快乐
来个之前的蓝莓马芬
这是蓝莓金宝顶的成品图
1.除奶油奶酪低温外,其他所有材料均需常温,本人经历过油水分离,万一出现,稍微加些低粉有一定效果。 2.可冷藏保存,密封更好,吃之前回温口感更为松软。 3.可加金宝顶,下次菜谱见…