椒麻鸡

作者： 莫菲想飞

既然喜欢吃，就要学会做，这个就是我进厨房的动力😉

用料

• 食材:三黄鸡，葱，姜，洋葱，大葱，红枣，花椒，花椒粉，八角，桂皮，草果，香叶，花椒油，辣皮子

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

用盐，花椒粉抹匀在鸡身，腌制30分钟

步骤 2

准备好所有材料

步骤 3

锅里倒入大半锅清水，放入所有材料煮香，留一半辣皮子，葱和洋葱

步骤 4

放入腌制好的三黄鸡，煮熟，我大概煮了30分钟

步骤 5

出锅前备好一大盆凉水，煮熟的鸡迅速放进去冷却

步骤 6

趁热将鸡汤倒入剩下的材料里，这一步是为了让葱入味

步骤 7

把鸡肉撕开，放入花椒油，我倒了大半瓶子花椒油。放盐，因为腌制鸡的时候已经放过盐，所以这一步要边尝边放，以免过咸。拌匀即可开吃

椒麻鸡的小贴士

1.花椒油要多放，才有椒麻的味道 2.想要够辣就选择辣一些的辣皮子，要用刀切开，我没有切开，所以只麻不辣 3.想和皮带面一起吃，放鸡汤的那一步就多放一些鸡汤，好拌面

菜谱创建时间：2017-07-22 18:36:04