百香果猪手

作者： 加菲周

早就听说有百香果猪手这道菜：有点肥腻的猪手跟芬芳酸爽的百香果搭配在一起，究竟是怎样的感觉？令人期待~ 无奈一直没碰到机会下馆子吃，今天又再想起，何不自己动手做来看看。上来下厨房，发现已经有前辈做了，于是参考了一下做法。

用料

• 猪手 半只
• 生姜 1片
• 百香果 4个
• 老抽 适量，调色用
• 食盐 适量
• 白糖 两勺
• 白酒 少量
• 水 半碗

百香果猪手的做法步骤

步骤 1

砍好的猪手洗干净，加半片拍扁的姜，放进锅里煮去血水

步骤 2

用调羹掏出百香果的果肉。PS：买百香果挑重手的拿，重的才果肉饱满

步骤 3

百香果果肉里加两勺糖（糖多糖少，看个人口味），拌匀备用

步骤 4

捞出猪手，倒入百香果果肉，加盐、白酒、老抽，以及半碗水，拌匀以后进高压锅压上20分钟

步骤 5

猪手好了以后装盘，加一点薄荷叶作装饰。当~当~当~当~大功告成！

菜谱创建时间：2017-07-22 18:33:31