猪心清洗干净,里面可能有血块,可以用小刀裂开掏出来,不要觉得重口味,完工清洗双手就没事了…… 千万不要切片,要整个猪心炖,加西洋参,枸杞子,水 隔水炖2.5个小时
炖完猪心捞起切片,这时候可以选择装盘沾酱油吃,汤另外加盐喝; 也可以放回去,和汤一起~
和汤一起,加点盐,吃肉喝汤,肉很甘香,最滋补。
1、此味汤也可以做成甜的,在最后半小时加点冰糖,别有一番味道,而且也滋润,冰糖西洋参猪心特别搭味~ 2、猪心必须整个炖,太多也可以买半个,超市一号土猪经常有半个卖~突然发现给它打广告了哈哈 不过大城市表示其他猪心真心不好吃,都有股味道,一号土猪才香…… 3、大家炖的过程有什么细节问题可以问我,微信641290060,备注下厨房,讨论美食,滋补食材都有~并且有正宗中药食材~