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椰香榴莲八宝饭(泰式榴莲糯米饭的变身)的做法

椰香榴莲八宝饭(泰式榴莲糯米饭的变身)

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作者: lululu_lululu
lululu_lululu
中国的八宝饭和泰国的糯米饭,其实是异曲同工:中国用猪油、泰国是椰浆;中国夹豆沙、泰国用水果;这个异国风情的八宝饭,脑洞是不是有点大、哈哈哈

用料

椰香榴莲八宝饭(泰式榴莲糯米饭的变身)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米提前清洗好,然后加水浸泡过夜(夏天放冰箱);或者早上上班前浸泡到下班回来。然后铺在蒸锅蒸30分钟,至糯米半透明熟透,眼观不能判断的话,可以吃吃看。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸糯米的时候,混合椰浆、糖、盐,放一边待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在碗里铺一张保鲜膜,然后摆上自己喜欢的果干等,凹好造型。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米蒸好后,趁热倒进准备好的椰浆里,拌匀,包上保鲜膜静置至少20分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是吸饱了椰浆的糯米饭,香得不行!油光锃亮!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量糯米饭铺碗底,不要太用力,不然果干的造型会被破坏掉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间放入榴莲(榴莲提前去核,然后搅拌均匀)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用糯米饭封底,按压严实,包好保鲜膜,倒扣出来就完成啦!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃之前,做个topping:60g椰浆+1茶勺粘米粉(或玉米淀粉)+1茶勺糖,加热搅拌至融化、椰浆稍稠,淋在榴莲八宝饭上面

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不要太好吃!

椰香榴莲八宝饭(泰式榴莲糯米饭的变身)的小贴士

这样包着保鲜膜可以方便保存,直接吃的话,可以在表面再淋一层椰浆

菜谱创建时间:2017-07-21 19:53:16
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