红烧带鱼

作者： 四毛光吃不胖

带鱼看似很家常，但是做得好吃也能很惊艳。四毛家的本港带鱼，就很鲜甜，而且比其他地方的要嫩。虽然小只一点，但小只有小只的鲜美之处。来学学，怎么把家常菜也做得精致美味。

用料

• 带鱼 3条
• 姜 1个
• 香菜 几根
• 料酒 若干勺
• 酱油 若干勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

姜切片；

步骤 2

香菜洗净；

步骤 3

带鱼洗净去除内脏，切半指等长鱼块；

步骤 4

放姜片、料酒腌制 半小时；

步骤 5

热油，小火，下香菜和姜片爆香，爆香后捞起姜片和香菜；

步骤 6

下带鱼段煎制，煎至两面金黄；

步骤 7

切点姜丝；

步骤 8

姜丝入锅与带鱼一起稍微焖会儿；

步骤 9

加生抽、料酒各一勺，收汁，起锅摆盘时可以将姜丝挑掉。

菜谱创建时间：2017-07-21 15:45:50