三色色拉面包

作者： 焙宗

有沙拉酱的面包。软软的面包，非常好吃！

用料

• 高粉 230g
• 低粉 160g
• 细砂糖 100g
• 盐 1/2茶匙
• 干酵母 3茶匙
• 奶粉 20g
• 杏仁粉 15g
• 全蛋 120g
• 水 15g
• 汤种 75g
• RUM酒 8ml
• 无盐黄油 60g

三色色拉面包的做法步骤

步骤 1

基本发酵完成后，将面团分成每个50克中间发酵15分钟。 将面团收口朝下压扁，擀面棍中间往上下擀开、擀长；

步骤 2

收口朝上，卷成长条形，放入烤盘进行最后发酵；

步骤 3

发酵完成的面团刷上一层蛋液，165度烤20分钟，中间注意上色。

步骤 4

内馅做法：把黄瓜洗净、对半切开，里面的籽去掉再切丁，火腿切丁，连同玉米一起裹进面包，表面挤上色拉酱就可以了。

三色色拉面包的小贴士

1、粉类请过筛，不同的烤箱，时间和温度需做相应的调整。 汤种做法：120克水加20克面粉调均匀,放火上中小火加热。加热时用勺子不的停搅拌，以免糊底。大概65度左右时，成糊状，搅动时有纹路出现即可离火，略冷却后，盖上保鲜膜备用。

菜谱创建时间：2017-07-21 15:10:22