月牙馅饼【北鼎烤箱菜谱】

作者： 蜂香薄荷

方子来自《藤田千秋的司康与软曲奇》 月牙馅饼的名字很美，做法也很简单，内馅的选择有很大选择空间，火腿和芝士都可以选用自己偏好的品种。配方我做了小小的改动，一个配方量可以做六个馅饼。

用料

• 低粉 150g
• 砂糖 10g
• 盐 4g
• 泡打粉 5g
• 黄油 30g
• 牛奶 68g
• 火腿片 50g
• 芝士 30g
• 黑胡椒粉 适量

月牙馅饼【北鼎烤箱菜谱】的做法步骤

步骤 1

混合低粉、糖盐、泡打粉、黑胡椒粉，过筛后加入切小块的黄油用手搓捏成小颗粒状。倒入三分之二的牛奶用刮刀拌匀，再倒入剩余牛奶揉成团。用刮刀切成两块叠加按扁，重复两次。分割成六块揉圆冷藏十分钟备用。

步骤 2

火腿和芝士切成小块。这里可以选择自己喜欢的或者手边有的品种，我选了低温火腿片和切达芝士片。用量比原方多，我喜欢内馅多一些。

步骤 3

面团擀成6*9厘米的椭圆薄片，放入芝士火腿馅

步骤 4

合拢包好，原方要求下层外皮包住上层。我觉得按自己喜欢的来也没问题。

步骤 5

用叉子压出花纹，或是擀平割几道卷一根香肠。这个配方饼皮很好用。

步骤 6

放入预热好的烤箱 中层、180度、20 ~ 25分钟

步骤 7

非常快手简单的点心 原方没有黑胡椒，也可以放一些香草碎来增加风味

菜谱创建时间：2017-07-21 14:34:56