用APP打开
速成排骨咖喱饭的做法

速成排骨咖喱饭

1019人浏览 4人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 晓雅厨房
晓雅厨房
我做这道菜,独一无二,主要是方便又快速,对于生活节奏快的人是最佳选择,一般人做这道菜时间较长,我只用不到一半的时间,能就能做出美味又有颜值的排骨咖喱饭。

用料

速成排骨咖喱饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料如图,我买的是普通排骨,没有要求特别好的条排,小香菇十来朵差不多只有大香菇的四朵。香菇一定要洗干净才泡发。泡发后的香菇水一定要保留住,市场上就有泡发好的笋买,来个二三两,买来的笋要有冷水煮沸洗净,去除异味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨先用老抽腌制几分钟,三五分钟,你随意。然后清洗下,为什么要洗下?这里说一下老抽颜色重酱味也重,如果用生抽腌制的话颜色也太浅也太鲜,用的多味道也不好。掌握不好适得其反。为了方便大家采用老抽腌制。洗过的排骨颜色刚刚好也带少许的酱香味,容易掌握方法。当然也可以用少量的老抽生抽一起腌制。这样腌制出来了就别清洗了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米放在瓷碗里或者不锈钢碗淘洗后,倒入泡发好的香菇水,根据大米的分量进行加香菇水,要给碗留点余地不要加满,水也不能加多,否则太稀饭不好吃,最后加几滴食用油。这样做出来的饭非常好吃。白米饭不用菜我也能吃一碗。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加油4匙,比炒菜多放点油,油热后,加入排骨适量食盐爆炒,先用大火后中火三四分钟,一定要炒断排骨里的血水,如果时间不够继续炒,炒的差不多的时候加笋干和香菇继续炒二三分钟后,等笋也有酱色之后放入高压锅加少许料迺,一匙就可以。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的排骨其他的料放入高压锅内,我加了三碗的水就是用盛米饭的小碗,如果掌握不住水量,只要不漫过不锈钢架子就可以了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是用香菇水浸的大米,放在架子上,盖上盖子。用大火高压锅呜叫后,这个时候要看时间了,5分钟之后转中火继续压5分钟关火降压。一直降压到没有压力能打开盖子为准。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是咖喱块,这个超市上就有的买。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖,一阵阵香气袭来。没结束哦,如果你觉得排骨汤多了。倒一些排骨汤出来。高压锅里的排骨汤放入三块咖喱熬成浓汤。二,三分钟之后就好了,有点像地瓜粉沟欠过的汤一样,如果太稀再加一块咖喱块。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是包菜一片,几个人吃就用几片。用其他带叶子的青菜也可以。我是切成出粗丝,锅里放冷水沸腾后加入包菜过下水捞起就ok啦。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好了,准备你的味觉吧。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以煎一个荷包蛋,营养是不是更丰富一点?

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是多余的排骨汤,做面条用,先把排骨汤放进电饭煲里热好,锅里加食盐烧开水先把青菜氽下捞起,再放入干面条煮熟后捞起青菜铺在面条的上面。加入热好的排骨汤,如果不够咸加一点生抽。再加入一只荷包蛋就ok啦。那个排骨汤面可以晚上吃也可以做早餐。

速成排骨咖喱饭的小贴士

没有难度的,如果有难度就是高压锅的问题。高压锅有容易压烂的也有不容易压烂的。你家的高压锅应该懂得它的脾气。在时间上掌握好就可以了。

菜谱创建时间:2017-07-21 09:26:15
打开App收藏